Paul Chavy Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2023

Küpse valge virsiku ja sidrunikoore aroom avaneb koos briioši ning õrna vürtsika vihjega. Suus on vein jõuline, kuid tasakaalus, tekstuur on siidine ja pikkus kivi-mineraalne. Metsik pärm ning pikem setetel hoidmisaeg annavad sügavuse ja kreemisuse, umbes viiendik uuest tammevaadist lisab delikaatse vanillinoodi. Morgeot’ savi-lubjakivine pinnas annab keskkoesse kaalu ning soolase pinge. Joogivalmis noorena pärast kerget dekanteerimist, areneb 5–10 aastat, sobitudes hästi linnuliha, merikeelte ja beurre blanc’iga.