Paolo Scavino Barolo DOCG 2021

Paolo Scavino Barolo DOCG 2021 on täpne ja õhuline, klassikaliste Nebbiolo aroomidega roosist, hapukirsist, vaarikast ja peenest küpsetusvürtsist, millele lisanduvad verapelsini koore ja mündi vihjed. Suulael on vein kuiv, keskmise kuni täidlase kehaga, kandjaks elav happesus ning tihedalt põimunud peeneteralised tanniinid, mis raamivad puuvilja raskust tekitamata. Järelmaitse on pikk, soolakas ja mineraalne, kajades punaseid tsitruseid, kibuvitsamarja ja õrna aniisi. Vala suurtesse pokaalidesse ja serveeri 16–18 °C juures. Lühikese dekanteerimise järel nauditav juba praegu, kuid järgmise 8–12 aasta jooksul lisandub veelgi kompleksust ja tekstuuri; eriti hea trühvliroogade, ahjus küpsetatud lambaliha või laagerdunud kõvade juustudega.