Paolo Scavino Barolo DOCG, Magnum 2020

Paolo Scavino Barolo DOCG 2020 on õpikunäide Nebbiolost, mis ühendab sügavuse ja täpsuse. Aroom avaneb küpse punase kirsi ja vaarikaga, mida täiendavad pressitud roos, lagrits ja alpiürdid. Suulael on vein keskmise kuni täidlase kehaga, siidiste, kriidiste tanniinide ja ereda happesusega, mis kannavad pika mineraalse järelmaitse. Aniisi, kampri ja soolaka vürtsi noodid lisavad kompleksust raskust tekitamata. Aastakäik pakub heldet puuvilja, puhast värskust ja lihvitud tekstuuri: pärast dekanteerimist nauditav juba praegu, kuid selgroog võimaldab väärikalt areneda 10–15 aastat. Serveeri ahjus küpsetatud lambaliha, ulukilindude või trühvlipastaga.