Oxer Bastegieta 'Marko Terlegiz' Blanco 2022

Iseloomu ja looga valge vein. Terlegiz on linnaosa, kus sündis veinimeistri Oxeri isa; baski keeles tähendab see nimi "mesilaste pühamu".

Vein pärineb üheltainsalt viinamäetükilt Kortezubi külas (Bizkaia) — väikeses vanas linnas, mis on kuulus oma eelajalooliste koobaste poolest, mis kuuluvad UNESCO maailmapärandi nimistusse. Viinapuud kasvavad savise liivsavi pealispinnasel lubjakivist alusmullal, kohati leidub ka kiltkivi — see kooslus annab veinile mineraalsust ja sügavust.

Selle südames on haruldased kohalikud baski sordid: 40% Hondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu), 40% Hondarrabi Zuri (Gros Courbu), 10% Izkiriota Txikia (Petit Manseng) ja 10% Izkiriota Handia (Gros Manseng).

Rangelt valitud viinamarjad kääritatakse looduslike pärmidega 2500-liitristes Austria tammevaatides (foudre). Seejärel laagerdub vein 7 kuud oma peenel settel — samades suurtes vaatides ja kasutatud 600-liitristes Prantsuse tammevaatides — mis annab talle märkimisväärse komplekssuse ja tekstuuri.

Piiratud kogus: vaid 4100 pudelit mahuga 0,75 l.

Toidusoovitused. Ideaalne mereandidega: austrid, karbid, krevetid, anšoovised. Suurepärane lahja valge kalaga (grillitud või küpsetatud), sushi ja ceviche'ga ning baski pintxos'te ja suupistetega. Suurepärane aperitiiv.

Serveerimine. Jahuta 8–10 °C-ni. Nauditav noorena, kuid talub ka mõneaastast laagerdumist.