Oxer Bastegieta Marko Gure Arbasoak Bizkaiko Txakolina 2024

Gure Arbasoak tähendab baski keeles „meie esivanemad“. See nimi väljendab austust iidse baski kultuuri vastu.
Etiketil olev fraas pärineb vanast baski nõidussõnast:
Baga, Biga, Higa. Ikimilikiliklik, Izan Ontsa!
(Üks, kaks, kolm – abrakadabra – ole hea!)

Viinamarjasordid

60% Hondarribi Zuri Zerratia (Petit Courbu),
30% Hondarribi Zuri (Gros Courbu),
10% Izkiriota Txikia (Petit Manseng)

Tootmine

Kokku toodetud 10 000 pudelit (0,75 L)

Viinapuuaed

Viinapuuaed asub Kortezubi külas Bizkaia provintsis – väikeses ajaloolises paigas, mis on tuntud oma eelajalooliste koobaste poolest, mis kuuluvad UNESCO maailmapärandi nimistusse.
Pinnas koosneb savi-liivsest pealmisest kihist lubjakivisel aluspõhjal, mõnes osas leidub ka kildu, mis lisab veinile mineraalsust ja iseloomu.

Veinivalmistus

Osa alkohoolse käärimise protsessist toimub roostevabast terasest anumates kohalike pärmide abil kuni soovitud tiheduseni.
Seejärel kantakse vein üle kasutatud 600-liitristesse Prantsuse tammevaatidesse ja foudredesse, kus käärimine lõpule viiakse.
Pärast käärimise lõppu laagerdub vein 7 kuud pärmisettel samades Prantsuse tammevaatides ja foudredes, mille käigus toimub ka malolaktiline fermentatsioon.