Chateau Troplong Mondot 2011

Selles 2011. aasta paremkalda klassikus avaldub Saint-Émilioni kõrgendike kündlik lubjakivi elegants küpses ja sametises vormis. Aroomist leiab musta kirssi, ploomi ja mustikaid, millele lisanduvad trühvli, lagritsa, röstitud kohvi ning seedri nüansid, taustal õrn metsapõrand ja grafiit. Suulael on vein täidlane ja koondunud, kuid elava happega, mis hoiab pinge ja vormi. Tanniinid on peened, tihedad ja küpsed, andes struktuuri, mis lubab kindlat arenemist; tamme kasutus on integreeritud ning toob juurde kakaopulbri ja vürtsi ilminguid. Järelmaitse on pikk, mineraalne ja kergelt piprane, mustade marjade ja lagritsa kumaga. Noorelt kasulik 1–2-tunnine dekanteerimine; ideaalne paariline grillitud veise- või lambalihale, metsseale või rikkalikele seenetoitudele. Tippjooaeg on nüüd ja järgmise kümnendi jooksul, kuid parimates tingimustes võib küpsemine jätkuda.