Chateau Pontet-Canet 5eme Cru Classe, Pauillac 2012

Château Pontet-Canet 2012 on suurepärane näide Pauillaci elegantsist ja biodünaamilisest veinivalmistamisest, mis peegeldab Alfred Tesseron’i pühendumust puhtusele ning terroir’i autentsele väljendusele. See vein avaneb klaasis sügava rubiinpunase värvusega ning pakub intensiivset buketti, kus domineerivad küpsed mustad sõstrad, tumedad kirsid ja peen grafiidinoot, mida täiendavad seedripuu ning kuivatatud maitsetaimede nüansid. Maitsepaletil on vein täidlane ja struktureeritud, kuid samas üllatavalt sametine, kusjuures peened tanniinid on suurepäraselt integreeritud elava happesusega, mis annab veinile pikaealisuse ning värskuse. 2012. aasta aastakäik toob esile Pauillaci klassikalise mineraalsuse ja sügavuse, pakkudes samas pehmust, mis muudab selle nauditavaks juba praegu, kuid lubab ka kindlat arengut keldris järgmise kümnendi jooksul. Järelmaitse on pikk ja püsiv, jättes suhu musta lagritsa ning vürtsika alatooni, mis kinnitab selle viienda klassi kasvuala staatust, mis sageli võistleb piirkonna esimese klassi veinidega oma kvaliteedi ja puhtuse poolest.