Chateau Larrivet Haut-Brion 2021

Ebatavaliselt jaheda 2021. aasta väljendus Pessac-Léognan’ist avaldub sügava granaatpunase tooniga ja küpse mustsõstra, ploomi ning mustika aroomidega, mida raamivad seedri, grafiidi ja tubaka nüansid. Suulael on tekstuur siidine, keskmise kuni täidlase keha ja täpse happesusega; tanniin on peen ja kriidiselt kuiv, kandes maitset mustade marjade, röstitud tamme ja õrna vürtsikusega. Järekmekk on pikk ja mineraalne, rõhutades caberneti aristokraatlikku joont. 81% Cabernet Sauvignoni ja 19% Cabernet Franc’iga kupaaž annab struktuuri ja vertikaalsust, samal ajal kui 13% alkoholi hoiab veini elegantse ning tasakaalus. Nüüd serveerituna tasub veini lühidalt dekanteerida; parim küpsus saabub paari aasta pärast, mil aromaatika avardub ning tekstuur ühtlustub.