Champagne Solemme Nature de Solemme Blanc de Blancs Brut Nature 2018

See 2018. aasta Champagne Solemme Nature de Solemme on meisterlik näide puhtast Chardonnay marjast, mis on korjatud Montagne de Reims piirkonna mahepõllumajanduslikest Premier Cru viinamarjaistandustest. Tegemist on Blanc de Blancs stiilis šampanjaga, millele ei ole lisatud ekspeditsioonilikööri, rõhutades seeläbi joogi kristalset selgust ja kompromissitut fookust lubjasele terroir’le, mis on Thierry Solemme’i loomingu alustalaks. Aroomis avanevad esmalt kõrged tsitruseliste noodid, valged kevadlilled ja selgelt eristuv tulekivine mineraalsus, mis peegeldab veinimaja minimaalse sekkumise filosoofiat. Maitsepaletti iseloomustab pingeline happesus ja erakordselt peen ning püsiv mull, mis kannab endas karget rohelist õuna, sidrunivõiet ja peent röstitud mandli vihjet, mis on tekkinud pikemaajalise pärmisettel laagerdumise tulemusena. See on tohutu täpsuse ja tugeva struktuuriga šampanja, pakkudes täiesti kuiva lõppviimistlust, mis püsib elav ja värske, jättes samas suhu viibima soolaka ja kompleksse järelmaitse. Antud villing väljendab suurepäraselt 2018. aasta sooja kasvuperioodi, suutes tasakaalustada marjade loomulikku küpsust ja Brut Nature stiilile vajalikku rühikat vertikaalsust ning elegantsi.