Champagne Simon Rion Blanc de Noirs 2020

Simon Rion „Les 2 Parcelles” 2020 on täpne, madala dosaažiga Blanc de Noirs Courmas'st Petite Montagne de Reimsilt. Pärineb mikroparsellidelt Les Roses ja Les Triquesdoux, segu on 60% Pinot Noir ja 40% Meunier, vinifitseeritud vaadis ning laagerdunud umbes 24 kuud pärmisettel enne degorgeerimist 11/2023; dosaaž on 1 g/l, kindlalt Extra Bruti alal. Bukett avaneb küpse punase õuna, pirni ja tsitrusekoorega, kihistatud briošši, kerge sarapuupähkli ja kriidise kergusega. Maitse on kuiv, pingul ja peene tekstuuriga, mull õrn, punaste puuviljade aktsentide ja soolaka püsivusega, mis rõhutab minimaalset dosaaži. Serveeri 8–10 °C juures soolaste küpsetiste, trühvlirisoto või praetud linnulihaga; toodeti vaid 643 pudelit.