Champagne Simon Rion Blanc de Blancs 2020

Peenelt vormistatud Blanc de Blancs pärit Montagne de Reimsi savi-lubjakiviselt pinnaselt toob klaasi lubjakriidist soolaka puudutuse ja täpse tsitruse noodi. 2020. aastakäigu küpsus annab rohelise õuna, sidrunikoore ja valge virsiku nüansse, mida raamib madal suhkrusisaldus ja extra brut’i sirge, mineraalne rütm. Osa veini käis läbi tamme (u 20%) ning osaline malolaktiline käärimine lisab kreemikat tekstuuri, säilitades samas terava värskuse. Finiš on pikk ja kuiv, brioche’i ja kriidi aimdustega. Ideaalne austrite, toore meriforelli või kitsejuustuga.