Šampanja Roger Coulon Esprit De Vrigny Premier Cru Brut Nature

Terroir
Segu: 33% Meunier, 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir + 1% saladust – Montagne de Reimsi Premier Cru küladest 150–230 m kõrguselt, õrnadelt kuni mõõdukatelt idapoolsetelt nõlvadelt. Mullad koosnevad Thaneti liivast ja valgest merglist. Kuni 80-aastased vanad viinapuud, istutatud tihedusega 8500 taime hektarile, kasvatatud mahepõllunduse ja agrometsanduse põhimõtetel.

Looduslik veinivalmistus
Traditsiooniline šampanjapressimine, seejärel lühike setitamine, et säilitada tekstuur ja fenoolsed ühendid. Šaptaliseerimiseta. Spontaanne alkohoolne käärimine looduslike pärmidega 205–228-liitristes tammevaatides. Looduslik malolaktiline käärimine.

Laagerdumine
Veinid laagerduvad 10 kuud väikestes tammevaatides pärmisettel. Väike osa tammes laagerdunud reservveini. Looduslik selitumine ilma selitamise ja filtreerimiseta enne villimist. 4,5 atmosfääri rõhk soosib vahutumist. Vähemalt 72 kuud laagerdumist veinimaja maa-alustes keldrites. Käsitsi degorgeerimine. Nulldosaaž.

Degustatsioon
Suurepärane erk kuldne värv ja diskreetne aroom toovad esile tsitruse, valgete õite, akaatsiamee, salvei ja väikeste punaste puuviljade noodid. Tasakaal elegantsi, pinge ja mineraalsuse vahel erutab maitsemeeli. Puhas ja pikk järelmaitse lõpeb kerge kibedusega. Väga puhas dosaažita šampanja, mida nautida omaette või koos austrite, merisiilikute ja mereandidega.