Šampanja Roger Coulon Esprit De Vrigny Premier Cru Brut Nature

Terroir

Segu koosneb 33% Meunier’st, 33% Chardonnay’st, 33% Pinot Noir’st ja lisaks 1% „müsteeriumist”, mis pärineb Premier Cru küladest Montagne de Reimsis 150–230 meetri kõrguselt merepinnast, õrnalt kuni mõõdukalt idasuunalistelt nõlvadelt. Pinnas koosneb thanet’i liivast ja valgest merglist.

Viinapuud on vanad, kuni 80-aastased, istutatud tihedusega 8500 taime hektari kohta ning kasvatatud maheviljeluse ja agrometsanduse põhimõtteid järgides.

Looduslik veinivalmistus

Traditsiooniline šampanjameetodi pressimine. Seejärel lühike selginemine, et säilitada veini struktuur ja fenoolsed ühendid.

Šaptalisatsiooni ei toimu.

Spontaanne alkohoolne fermentatsioon kohalike pärmidega 205–228-liitristes tammevaatides.

Loomulik malolaktiline fermentatsioon.

Laagerdamine ja järelprotsess

Vein laagerdub väikestes tammevaatides pärmisettel 10 kuud.

Väike osa reservveinist on samuti laagerdunud tammes.

Loomulik selitamine ilma peenestamise ja filtreerimiseta enne villimist.

Vahuveini teine käärimine toimub 4,5 atmosfäärise rõhu juures.

Minimaalselt 72 kuud laagerdumist veinimaja maa-alustes keldrites.

Käsitsi degoržeerimine.

Doseering: zero dosage.

Degusteerimisnoot

Särav kuldne värvus ja tagasihoidlik aroom avavad tsitruste, valgete õite, akaatsiamee, salvei ja väikeste punaste marjade noodid. Elegantsi, pinge ja mineraalsuse tasakaal ergutab maitsemeeli. Puhas ja pikk järelmaitse lõpeb kerge mõrkja nüansiga. Väga puhas дозeerimata šampanja, mida võib nautida iseseisvalt või serveerida austrite, merisiilikute ja mereandide kõrvale.