Champagne Lacourte Godbillon Epanouis Premier Cru

Terroirs Épanouis on maja Terroirs d'Écueil’i pikalt laagerdunud väljendus: sama Montagne de Reimsi Écueili Premier Cru kupaaž, mis on puhanud pärmisettel tavapärase kolme aasta asemel üle kuue aasta. Väljaanne #1 põhineb 2015. aasta saagil (56%) ja 44% reservveinidel ning on valmistatud 85% Pinot Noirist ja 15% Chardonnayst, mis kasvavad lubjakivi kohal paikneval liival ja kobedal savil biodünaamilises viljeluses. Spontaanne käärimine, üheksa kuud roostevabas terases ja tammes, ilma selitamise ja filtreerimiseta ning vaid 1,5 g/l doseering annavad puhta ja veinise Extra Bruti. Intensiivselt õlgkollane vasekate läigetega vein pakub küdooniat, punast ja kollast õuna, ploomi, kerget fino šerri varjundit ja purustatud kivi. Suulael avaneb see küpsena, seejärel pinguldub värske happesuse, peente tanniinide ja mineraalsusega ning lõpeb pikalt ja soolakalt. Suurepärane mereannivaagna, grillitud kaheksajala või Comté suflee kõrvale.