Champagne Andre Jacquart Millesime Experience Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2013

Elegantne ja kompleksne Blanc de Blancs šampanja, mis on valmistatud 100% Chardonnay’st ning pärineb Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru terroir’lt. Viinamarjad tulevad üle 65 aasta vanustelt viinapuudelt, mis annavad veinile sügavust, kontsentratsiooni ja tugevat terroir’ väljendust.

Alkohoolne fermentatsioon toimub täielikult tammevaatides, lisades veinile tekstuuri ja komplekssust, samas kui malolaktilist fermentatsiooni ei toimu, et säilitada värskus, täpsus ja pinge. Seejärel laagerdub vein 8 aastat pärmisettel, saavutades suure peenuse ja kihilise komplekssuse. Lõppviimistluseks kasutatakse dégorgement’i ajal traditsioonilist likööri ning madalat dosage’i 4 g/l.

See cuvée sobib suurepäraselt linnuliha, vasikaribi ja Aasia köögiga.

Tehnilised andmed

• Viinamari: 100% Chardonnay
• Stiil: Blanc de Blancs
• Terroir: Le Mesnil-sur-Oger – Grand Cru
• Viinapuude vanus: Üle 65 aasta
• Alkohoolne fermentatsioon: 100% tammevaatides
• Malolaktiline fermentatsioon: Ei
• Laagerdumine: 8 aastat pärmisettel
• Dosage: 4 g/l
• Dégorgement: Traditsiooniline liköör
• Toidusoovitused: Linnuliha, vasikaribi, Aasia köök