Champagne Andre Jacquart Mesnil Experience Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

Täpne ja elegantne Blanc de Blancs šampanja, mis on valmistatud 100% Chardonnay’st ning pärineb Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru terroir’lt. Viinamarjad tulevad üle 45 aasta vanustelt viinapuudelt, mis annavad veinile sügavust, mineraalsust ja tugevat päritolutunnetust.

Alkohoolne fermentatsioon toimub täielikult tammevaatides, lisades veinile tekstuuri ja komplekssust, samas kui malolaktilist fermentatsiooni ei toimu, et säilitada värskus, puhtus ja pinge. Seejärel laagerdub vein 6 aastat pärmisettel, saavutades peenuse ja kihilise komplekssuse. Lõppviimistluseks kasutatakse dégorgement’i ajal traditsioonilist likööri ning madalat dosage’i 4 g/l.

See cuvée sobib suurepäraselt mereandidega, eriti hästi austrite, rannakarpide ja krevettidega.

Tehnilised andmed

• Viinamari: 100% Chardonnay
• Stiil: Blanc de Blancs
• Terroir: Le Mesnil-sur-Oger – Grand Cru
• Viinapuude vanus: Üle 45 aasta
• Alkohoolne fermentatsioon: 100% tammevaatides
• Malolaktiline fermentatsioon: Ei
• Laagerdumine: 6 aastat pärmisettel
• Dosage: 4 g/l
• Dégorgement: Traditsiooniline liköör
• Toidusoovitused: Austrid, rannakarbid, krevetid