William Saintot Millesime 2018

Eriilmelise Premier Cru terroiri jõud ja elegants on siin koondunud Vallée de la Marne’i Avenay-Val-d’Ori ja Bisseuil’ küngastelt, andes küpse ja samas särtsaka tulemuse. Cuvée on Pinot Noir’i juhitud (80%) koos 20% Chardonnay’ga ning pressist kasutatakse vaid esimest mahla, mis tagab puhtuse ja detailsuse. Umbes 72% veinist kääritatakse ja küpsetatakse vanemas tammes, malolaktilist käärimist ei rakendata ning pudelilaager kestab vähemalt 60 kuud; dosage on 4 g/l, mis hoiab stiili kuivana ja täpsena. Lõhnas ja maitses leiab küpseid kollaseid vilju, brioche’i, röstitud pähklit ja kriidist mineraalsust ning lõpp on pikk ja selge.