Simon Rion Larmes De Pinot Noir 2019

Siidiselt peene mulliga ekstra-brut šampanja toob esile Courmas’ kriidise pinnase värskuse ja pinot noir’ delikaatse iseloomu. Aroom avaneb küpsete punaste marjade, hapukirsini ja metsmaasikani, mille kõrval on brioche’i, röstitud sarapuupähkli ja kerge vürtsisuse nüansid. Maitses on vein kuiv ja fokusseeritud; mahlakas puuviljatuum on raamitud kriidise mineraalsuse ja elegantse struktuuriga. Hape on ergas, kuid tasakaalus, toetades õrna fenoolset haaret ja pähklist-vürtsikat nüanssi. Järelmaitse on pikk, soolakas ja täpne, jättes mulje peenest kriiditolmust ja roosipiprast. Suurepärane kaaslane mereandidele, küpsetatud linnulihale ja pehmetele juustudele, kuid piisavalt iseloomukas ka üksi nautimiseks.