Champagne Remi Leroy Mer Sur Mont Blanc de Quatre Cépages 2015

Pinot Noir 60%, Meunier 20%, Chardonnay 15%, Pinot Blanc 5%

 

Champagne Rémi Leroy Mer Sur Mont — Blanc de Quatre Cépages 2015 on erakordne vintage-šampanja, valmistatud neljast sordist: 60 % Pinot Noir, 20 % Meunier, 15 % Chardonnay ja 5 % Pinot Blanc. Vein pärineb vanadest viinapuudest (umbes 65-aastastest) Meurville’is, kus mullad ja terroir annavad iseloomu ja sügavust.

Vein on laagerdunud 78 kuud pärmisette peal ning on küpsenud 100 % tammevaatides. Peale sekundaarset fermentatsiooni läbiviidud malolaktiline käärimine annab tekstuurile pehmust ja rikkust. Doseerimine puudub (0 g/L), mis rõhutab veinist pärit naturaalset kuivust ja mineraalsust.

Aroomis on tunda küpsetatud pähkleid, röstitud saiakrume, karamelliseeritud õuna naha, mahlakaid valgeid puuvilju ja kerget tsitruselise koore sära. Maitses tugevalt struktuurne, tihe tekstuur, paistab mineraalne taust ja pikk, elegantne järelmaitse.

Sobib hästi pidulikeks hetkeks, maitserikaste roogadega — näiteks röstitud lihaga, seentega ning vanemate juustudega — või nautimiseks vaikse hetkena, kui soovid viinaga aeglaselt kohtuda.