Champagne Collery Extra Brut Grand Cru 'Aÿ'

Aÿ’ Grand Cru viinamarjaistandustest pärit Extra Brut šampanja kehastab Collery maja kuiva ja täpset stiili. Cuvée on kokku seatud 80% Pinot Noir’st ja 20% Chardonnay’st, küpsenud vähemalt neli aastat pärmisettel ning minimaalne 2 g/l dosaaž hoiab struktuuri sihvakana. Aroomis on värske mineraalsus (tulekivi), viirpuu ja suhkrustatud tsitrus; maitses järgneb roosa greip ja laim, mis viivad pika ja energilise järelmaitseni. Peen ja püsiv mull rõhutab Aÿ savi- ja kriidimuldade iseloomu. Elegantne aperitiiv, mis toimib suurepäraselt ka rikkalike mereandide ja linnuliharoogade kõrval.